Sacher Pastası

Sacher Pastası Tanımı İçin Gereçler Keki için: 150 gram tereyağı130 gram bitter çikolata (60-70% kakao)6 adet yumurta100 gram pudra şekeri100 …

Sacher Pastası
  • 0
  • 4
  • 13 Kasım 2021
  • 1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
  • +
  • -

Sacher Pastası Tanımı İçin Gereçler

Keki için:

  • 150 gram tereyağı
  • 130 gram bitter çikolata (60-70% kakao)
  • 6 adet yumurta
  • 100 gram pudra şekeri
  • 100 gram şeker
  • 100 gram un (1 su bardağından 3 parmak eksik)
  • 20 gram kakao (tepeleme dolu 1 yemek kaşığı)
  • 1 çay kaşığı vanilya (1/2 (yarım) paket vanilin)
  • 1 paket kabartma tozu

İçi için:

  • 150 gram kayısı reçelin sıvı kısmı

Üzeri için:

  • 230 gram bitter çikolata
  • 130 gram tereyağı

Sacher Pastası Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

  1. Yumurtaların sarısını ve aklarını ayırın.
  2. Yumuşak oda sıcaklığında tereyağını, pudra şekeri ve vanilya ile çırpın.
  3. Teker teker yumurta sarılarını ek edin.
  4. Çikolatayı eritip ek edin. Bu karışımı kenara alın.
  5. Farklı bi yerde yumurta aklarını çimdik tuz ve şeker ile çırpın. Kenara alın.
  6. Çırpılmış yumurta aklarını çırpılmış sarılar karışımına azar azar ek ederek spatula ile karıştırın.
  7. Aklardan biraz ayırın en son ek edeceğiz.
  8. Elenmiş unu, kakao ve kabartma tozunu da ek edip son kalan yumurta aklarını da ek edin.
  9. Tüm atılımlar spatula ile aşağıdan üste yapılmalı ki havası sömesin.
  10. 23 cm kelepçeli kalıbın tabanına pişirme kağıdı yerleştirin.
  11. Hamuru içine alın.
  12. Sıcak 170 derece fırında 50-55 dk pişirin.
  13. Kürdan testi yapın, kuru ise pişmiştir. Kek fazla pişerse pasta da kuru olur.
  14. Ilındığında kalıptan alın ve bi tel ızgarada büsbütün soğuyana kadar bekletin.
  15. İster 2 ye ister 3e ekmek bıçağı (tırtıklı olan) ile bölün.
  16. Hamur ortasına kayısı reçeli sürün.
  17. Dilerseniz üzerine ve kenarlara da sürebilirsiniz.
  18. Kaplama için benmaride tereyağını eritip içine çikolatayı da alıp eritin. Keki kaplayın.
  19. Buzdolabında 2 saat kadar soğutun.
  20. En son atak meşhur sacher yazısı. Bunun için 50 gram kadar bitter çikolata eritin ve sıkma torbasına alın.
  21. Ucunu çok ince kesip dikkatlice yazıyı üzerine yazın. Afiyet olsun.

Sacher Pastası Tanımı Fotoğraflı Yapılışı

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir